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Cmo saber si una naranja est madura?

Por: Ilitia Toledo | Creado: 03/08/2017 12:24 |

Todos podemos intuir si una fruta está en mejor o peor estado, más o menos madura, en función de su aspecto físico, pero ¿eres capaz de reconocer, a simple vista, si una naranja está en su punto?

Debido a esa piel dura y resistente, puede resultar más complicado de lo habitual saber si una naranja está lista para comer. Aún así hay diferentes trucos que pueden ayudarte en tu próxima compra. Si tienes previsto hacer acopio de este cítrico tan saludable y que Naranjas Quique te ofrece a diario, aquí tienes ciertos consejos a tener en cuenta. Ponlos en práctica y te garantizarás degustar de una fruta de calidad, sabrosa y en su punto de azúcar.

Para empezar, es importante que sepas que las naranjas son frutas no climatéricas. Este concepto tan poco escuchado quiere decir que no maduran una vez han sido recolectadas del árbol a diferencia de otros frutos. Por tanto, si se recogen verdes, continuarán verdes cuando se sirvan a la mesa.

Trucos para saber si una naranja está madura

- Cuando vayas a comprar naranjas, cógelas con la mano y sostenlas unos segundos. El indicador de que están en su punto y en perfectas condiciones te lo dará su propio peso. Si tienen el zumo que deben tener, deben pesar. Por tanto, si están listas para comer, tiene que haber una relación directa entre tamaño y peso.

- Como ocurre con otras frutas como puede ser la sandía o el melón, dales un ligero golpe. En función del sonido que emita, puedes saber su grado de maduración. Una naranja que suene a hueca, quiere decir que su pulpa apenas contendrá zumo y, por tanto, no merece que la incorpores en la cesta de tu compra.

- El tacto también te servirá para saber si la fruta que quieres comprar ha estado el tiempo suficiente en el árbol antes de ser recolectada. Si la notas blanda, descártala porque quiere decir que ha madurado en exceso.

- El sentido de la vista es fundamental para reconocer el estado de este cítrico. Evita comprar naranjas con golpes o magulladuras. Un indicativo de que está demasiado vieja y que se está secando es cuando su piel se muestra muy arrugada. En este caso, descártala también.

- Las naranjas también tienen clase. Las hay de clase I, clase II y extra. Cuando las veas metidas en una malla es porque pertenecen a las dos primeras categorías (I y II). En cambio, si las ves envueltas en papel o están presentadas en una caja de madera, significa que son de mucha más calidad (extra).

Con estos sencillos consejos, siempre podrás degustar naranjas en su punto perfecto.


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Controlar los alrgenos en cualquier empresa de alimentacin

Por: Ilitia Toledo | Creado: 03/08/2017 12:14 |

En la industria de la alimentación es un tema muy importante el hecho de prestar atención a las sustancias alérgicas que puede llevar cierto producto. Con el tema de los alérgenos, esta industria debe estar muy atenta ya que, aunque un alimento no lleve alérgenos, puede estar contaminado y hacer que muchas personas sufran una reacción a la comida.

Por otra parte, muchos de los alimentos que ingerimos cada día contienen alérgenos, sin embargo, no todos nos tienen por qué dar reacción. Además, todo esto tiene que ver con las proteínas que contengan los alimentos, que pueden llegar a ser fatales para ciertas personas.

Por último, también hay que tener en cuenta que estas proteínas alérgenas se dan en muchísimos ingredientes y que una gran parte de ellas no pueden ser eliminadas del producto en cuestión ni por cocción, ni por congelación ni por horneado.

La parte positiva de este asunto es que, hoy en día existen herramientas como fichatec.com que nos permiten organizar toda nuestra carta de alérgenos de cara a servila a nuestro público.

Características de los alérgenos

A continuación, exponemos algunas de las características más relevantes de los alérgenos.

  • Comúnmente no es conocida la propiedad de que los alérgenos de origen alimenticio suelen ser proteínas; pero como todos sabemos, no todas las proteínas contienen alérgenos.
  • Se han catalogado hasta ahora, más de 160 alimentos que han provocado algún tipo de reacción alérgica en humanos.
  • No existe un límite en la catidad de alérgeno que debe contener un producto para que provoque una reacción.
  • Este tipo de alérgenos alimentarios no se pueden eliminar con calor o PH.
  • Existen alimentos que, dentro de ellos, contienen más de una proteína alergénica.

Alimentos con alérgenos más comunes

Como bien ya dijimos, existen más de 160 alimentos que han provocado reacciones alérgicas, sin embargo, los más comunes se reducen a 8. Estos alimentos, además de ser muy cotidianos, son los que más se ha comprobado que aparecen, sobre todo, en alergias en personas:

  • El huevo.
  • Los cacahuetes.
  • Los frutos secos en general (nueces, pistachos, piñones, almendras, avellanas, espelta…).
  • La leche (en su mayor parte, la proveniente de origen animal).
  • Los cereales naturales que contienen gluten como el trigo, el centeno, la avena, la cebada…
  • El pescado
  • La soja
  • Los crustáceos

El control de alérgenos

Los programas de control de alérgenos deben ser los más exhaustivos posibles, ya que ponen en riesgo la vida y la salud de las personas. Deben realizarse y revisarse cada poco tiempo para mantenerlos actualizados.

Un primer paso que dar para elaborar un manual de control de alérgenos sería revisar los siguientes ítems:

  • Análisis de producción de la materia prima y análisis posterior de la misma
  • Identificación de alérgenos en logística y almacenamiento
  • Elaborar minuciosos planes de limpieza para no contaminar los alimentos
  • Control de las etiquetas de los productos
  • Formación de la plantilla de empleados

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Descubre el increble mundo del Fondant

Por: Ilitia Toledo | Creado: 30/05/2017 09:33 |

La repostería creativa es un nuevo mundo que se abrió ante nuestros ojos hace relativamente poco. En mykaramelli.com ya nos avisaron hace tiempo de esta tendencia pero es cierto que en el mercado europeo el fondant y este tipo de repostería han ido calando poco a poco.

Muchos de vosotros desconoceréis a día de hoy qué es exactamente el Fondant y cuál es el método que se utiliza para trabajarlo y para eso estamos nosotros aquí. Lo cierto es que el fondant no es otra cosa que pasta de azúcar, es decir, que cualquiera con la receta puede hacerlo en su casa y empezar a crear pequeñas obras de arte en forma de tartas.

En este post veremos qué es el Fondant, para qué se utiliza y cómo podemos usarlo en nuestra propia casa. Aprender esto vale la pena ya que los resultados de estas tartas, galletas y pasteles son realmente impresionantes.

El Fondant

El Fondant es, como ya dijimos antes, una pasta de azúcar con un aspecto muy parecido a la plastilina con la que juegan los niños pequeños (¡pero comestible!). Se prepara, básicamente, con agua y azúcar, aunque lo cierto es que, por lo general, se le suelen añadir más cosas para conseguir resultados más vistosos.

Se suelen mezclar el agua y el azúcar con más ingredientes como pueden ser los malvaviscos, la mantequilla, el azúcar glas, cacao en polvo… Además, por lo general también se le suele añadir colorantes alimentarios con o sin sabor, para darle un toque más alegre y hacerlo más realista de cara a los diseños de las tartas.

Usos del Fondant

El fondant es el ingrediente estrella de la repostería creativa. Gracias a él se pueden hacer maravillas en tartas, pasteles y galletas, emulando formas y tamaños como nunca antes habíamos visto en una tarta. Además de ofrecernos una alternativa estupenda para hacer creaciones únicas, lo cierto es que el fondant también aporta un toque dulce a cualquier tarta que lo hará fácilmente identificable respecto al resto.

Básicamente, en repostería el fondant se utiliza para cubrir bizcochos con diferentes formas y tamaños (circulares, cilíndricos, rectangulares o con formas concretas -zapatos, bolsos, figuras de animación…-, entre otras). También se utiliza para cubrir galletas y para hacer figuras tanto en plano como en 3D.

Cómo usarlo en casa

Usarlo en casa es relativamente fácil cuando se le coge el truquillo. Lo que sí tendremos que tener claro es que aprender a manejar el fondant no es una tarea que se aprenda en un día, por lo que tendremos que practicar varias veces con distintas formas para acabar consiguiendo resultados espectaculares.

Para moldear fondant en casa necesitaremos, por lo menos, un rodillo bastante grande, guías con formas para saber cuánta cantidad necesitamos para cubrir, alisadores y mucha maña. También para cuando acabemos de estirar necesitaremos azúcar glas y mantequilla.


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Sonrisas felices y bolsillos llenos

Por: Ilitia Toledo | Creado: 12/05/2017 11:04 |



Mantener una dentadura sana
y en condiciones puede ser muy difícil en los tiempos que corren. La falta de dinero y los altos precios de los tratamientos dentales generan el abandono de la salud bucodental por parte de la población.

 

Pero muchos de los problemas dentales pueden ser evitados con una correcta limpieza. La acumulación de sarro, las caries y otros problemas dentales suelen ser generados por el descuido en la limpieza diaria y el cuidado continuo de la dentadura.



Cepillado y cuidado de los dientes

 

El cuidado diario es muy importante para evitar problemas en el futuro. El cepillado debe realizarse 3 veces al día durante dos minutos. Es recomendable también el uso de enjuagues bucales y cambiar el cepillo de dientes cada 3 meses como mínimo.

 

Es muy importante realizar el cepillado de la forma adecuada, es decir, mediante movimientos circulares, porque así se evita la acumulación de sarro en los extremos. Además, de esta forma, la encía no sufre, como con los movimientos en vertical.



Revisiones regulares

 

El asesoramiento profesional es la única forma de averiguar qué tratamientos necesitamos. La única forma de saberlo es a través de las revisiones regulares. El problema es que tanto las revisiones, como los tratamientos, suelen ser caros.

 

Aun así, empresas como iDental han creado un sistema de ayudas económicas para costear hasta el 100% de los tratamientos de sus pacientes. Ahora ya no hay excusas para no acudir al dentista y solucionar los problemas que causan dolor y malestar.



Ortodoncia a tiempo

 

Los tratamientos con ortodoncia es recomendable realizarlos cuando el paciente es aún joven. Incluso hay profesionales que se encargan de los niños desde que son muy jóvenes para que luego el tratamiento sea más sencillo.

 

Una ortodoncia a tiempo es la clave para modificar los problemas que el paciente pueda tener y evitar los inconvenientes del futuro. En iDental los profesionales pueden recomendar cuál es el mejor momento para realizar el tratamiento y por un precio inferior a la media.



Extracción de las muelas de juicio

 

Las muelas de juicio pueden convertirse en un problema cuando no tienen espacio para salir o cuando están mal ubicadas. Estos problemas generan dolores en los pacientes, a veces, totalmente insoportables.

 

La extracción de las muelas de juicio la realiza la Seguridad Social, pero el paciente debe apuntarse en una lista de espera. El paciente suele ser citado en los dos años siguientes y cuando el dolor es muy fuerte, no se puede esperar.

 

Gracias a las clínicas como iDental, el paciente puede acudir a un centro con profesionales específicos de cada área y realizar las extracciones sin tener que esperar y por precios asequibles, incluso con ayudas.

 


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Beneficios de dejar de fumar

Por: Ilitia Toledo | Creado: 27/04/2017 09:25 |

Abandonar el hábito nocivo del tabaco es una de las mejores decisiones que puedes tomar. Además de recobrar la salud, encontrarás múltiples ventajas estéticamente. Es una decisión propia que requiere determinación y fuerza de voluntad, pero una vez conseguido, la satisfacción será enorme. No hay nada como la sensación del trabajo bien hecho y de las metas cumplidas. Pero, si quieres saber cuáles son las ventajas demostradas de dejar de fumar y cómo dejar el humo definitivamente, sigue leyendo:

Reduce el estrés

Hay una creencia entre los fumadores que determina que, cuando se está nervioso y se consume un cigarrillo, el estado de estrés se reduce. Pero no es verdad, ya que esto lo que hace es responder al mono de fumar, no a los propios nervios. En tan solo un mes después de dejarlo, las personas que antes fumaban consideran que ahora se encuentran mucho más tranquilas.

Tiempo y dinero

La dependencia a un hábito nocivo hace que el ser humano esté constantemente pensando en él. Los fumadores invierten tiempo en ir a comprarlo, saber dónde, cuándo y organizar un espacio a esta tarea. Cuando lo dejas, además de ahorrarte este proceso, también lo harás en dinero.

Mejora la autoestima

Generalmente, a nadie le gusta ser dependientes de nada. Y menos del tabaco. Hay un sentimiento de manejo por parte del hábito que, a algunos fumadores, les hace sentir negativamente. Cuando uno se propone dejarlo, aumenta su determinación. Conforme pasan los días y se va desarrollando el logro, la motivación personal aumenta al ver que se es capaz de conseguir las metas propuestas. Cumplir objetivos es una de las claves para el desarrollo personal. Hay diferentes técnicas para que este proceso sea más sencillo: la táctica es encontrar a la que cada uno le funcione. Desde premiarse en períodos más cortos de tiempo, como en felicitaciones, marcar un calendario o escribir. Lo importante es ser firme y coherente con la decisión y tener la perspectiva de todos los aspectos que van a mejorar gracias a ella.

Mejora el aspecto y forma física

Es una evidencia que abandonar cualquier actividad perjudicial para la salud solo nos hará mejorarla. En tan solo dos días, el organismo expulsa el monóxido de carbono que contiene el cigarrillo aumentando así el oxígeno en la sangre. Favorece el sueño, aumenta el sentido del olfato y el gusto, la fluidez sanguínea y el aspecto de la piel.

Retomar el control

Cuando se consigue controlar la ansiedad, uno se siente capaz de controlar su propia vida sin necesidad que le maneje un estado. Decidir dejar de fumar y proponérselo, puede ser una vía también para abrir nuevos proyectos y propósitos que nos marquemos. Quizá es el primer paso.

¡Esperamos haberte ayudado!


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